エルダーベリーが１房だけ熟しています。

5月にたくさんの花を咲かせるエルダーの木。

毎年、花を摘み取ってシロップを作ります。

なので、花を全部と言っていいほど摘み取ってしまうので、

初めて庭でエルダーベリーにお目にかかりました。

夏越しのために、花後には一度剪定をしましたが、

枝ぶりが乱れてきたので、もう一度剪定しようと思ったら、

１房だけ黒く熟したエルダーベリーを発見しました。

強い抗酸化作用を持ち、

ポリフェノールやビタミンA、ビタミンCを豊富に含んでいるので

老化や病気の予防、目の健康維持、美肌・美白などに効果を発揮！

来年からはちょっと花も残しておかないとなぁ〜と思います。

この１房

どうしよう？

ドライにするのも天日だけでは意外と難しいし、

ジャムやシロップにするには数が少ないので、

今シーズンは見て楽しむだけにしておこうかなぁ〜何て考えてます。