茨木の郊外にあるHERVAさんのアトリエで開催された

ギリシャ　地中海料理のレッスンに参加して来ました。

ハーブやスパイスをいっぱい使った料理を学びたくて行って来ました。

まずは

たくさんのハーブや野菜が植っている畑でハーブを摘み取りました。

講師は旅が好きな料理家の大久保たえさん。

フランスを初め世界中を旅しながら、特にハーブやスパイスを得意とする料理家さんです。

三宮の北野でアトリエをされています。

今回はギリシャ料理

ヨーグルトを使ったソースのザジキ

ジャガイモとカリフラワーのベジケフタダキア

ハーブたっぷりのひよこ豆スープ

スパイスチキン

ターメリックライス

ギリシャヨーグルトのチーズケーキ

フレッシュのハーブを使っているので、ハーブが主張し過ぎない

美味しいお料理でした。

ハーブを育ていても、活用法がなかなか広がらないんですが、

すごく勉強になりました。

三宮でお料理教室もされているので、

世界のお料理を習ってみたいと思ってます。