薬草酢 |

鹿児島のお土産で主人が買ってきてくれた、

薬草酢「神の草（カミノソウ）」がお気に入りです。

全国の植物種の６０％が生息する大隅半島の薬草の中から数十種類を厳選し、

湧き水と黒砂糖で発酵させ、

露天壺で熟成させているらしい。

クマザサ、アケビ、アマチャヅル、イチョウ、ウイキョウ、ウコン、柿の葉、桑、月桃など３３種類の薬草が原材料名のところに書かれています。

飲んでもいいし、いろいろなお料理に少しかけるとおいしくなる感じ。

いつもはお気に入りのお酢を使っていますが、それに少し混ぜると酸味が加わっていい感じになります。

おせちのたたきごぼうにも使ってみましたがおいしく出来上がりました。

薬草酢