今年のお味噌 |

今年の1月に仕込んだお味噌が

いい感じに仕上がってきました。

今年はめちゃくちゃ暑かったので、

家の中で一番涼しい納戸も高温になり、

例年より、早い時期からお味噌の香りが充満してきました。

熟成が早い！

梅雨明けに天地返しいた時も、カビがギリギリセーフって感じだったので、

今シーズンは何度も蓋を開けてカビのチェックをしてきました。

先日のレッスンの時に、生徒さんもそれぞれに

お持ち帰りいただきましたよ。

お味噌作りは年中行事の一つで、お味噌が出来上がると

そろそろ１年を締めくくる季節がやってきます。

短い秋も深まり、そろそろ冬支度を始めないとね。

今年のお味噌