今日はフランス人のボグダンさんのお料理教室に行ってきました。
今回で２回目です。
ホタテの前菜
牛のテールの煮込み
栗の粉で作ったパン
クリームブリュレ
ハーブティー
根セロリやリーキーなど珍しい野菜や
ハーブやドライトマトやトマトパサータの使い方、
マンゴピューレやライムジュースなど
日本食ではあまり使わない素材が勉強になりました。
ホタテの前菜が
根セロリとホタテとドライトマトとマンゴソースに
ライムの味が相まってとっても美味しかった！
栗の粉のパンもボクダンさんの故郷の味だそうです。
メインの牛テールの煮込みも
お肉がほろほろでソースも野菜そのものの味で
美味しかった。
一足早く春を感じたメニューでした。
