シソに似た、トゲがとっても痛いネトル。

小さなトゲが全草に生えていて、ちょっと触ったでけども、一日中痛みが残るぐらい痛い。

利尿、浄血、造血の作用があり、花粉症やアレルギー疾患にハーブティーとしてよく使うハーブです。

去年、苗を見つけて植えてみました。

今年、やっと新芽を出し始めたので、美味しいと評判のネトルスープを初めて作ってみました。

軍手をはめて、新芽を刈り取り、軍手をはめたまま、茎から葉っぱを取り、

葉っぱに触れないようにザルに入れて洗います。

痛さがトラウマになっているので、慎重に慎重に！

お鍋に玉ねぎのスライス、ジャガイモの細切り、セロリの葉っぱを入れて

オリーブオイルで炒め、チキンブイヨンでスープを作ります。

煮立ったらネトルの葉っぱをいっぱい入れて、もう一煮立ち。

ミキサーでブ〜ン。

お鍋にもどし、牛乳を加えて、塩胡椒で味を調える。

ネトルのポタージュスープ完成です。

めちゃめちゃ美味しいスープになりました。

今日、生徒さんにもお出ししたら、大好評でした。

ネトルはクロロフィルを多く含み、鉄分やビタミンC、葉酸などもむくんでいるので、

栄養たっぷりのスープです。

どんどん作って飲みたいと思います。