収穫した青梅を使って
梅酒と梅シロップを作りました。
ホワイトリカーベースとブランデーベースの梅酒を漬けました。
久々の梅酒作り、
アルコール類は瓶ギリギリまで入れるとダメでしたよね？
少し上に余裕を持っておいた方が良かったですよね？
梅１kg 氷砂糖700g アルコール類1,8Lの割合で
小さな瓶に分けて漬けてみました。
思いのほか量ができてしまって、途中で瓶が足りなくなっちゃいました。
梅酒用の大きな瓶を買ってくるんだったなぁ〜と後悔。
急遽、いつもピクルスを漬けている瓶を使いましたが、
密封にならないので、ダメかも。
梅酒やハーブ酒など仕込んでいると、すぐにでも飲みたくなりますよね。
熟成が待ち遠しいです。
