2024,6,11 ハーブガーデン教室
エルダーの花がたくさん咲いていましす。
そのフレッシュな花を摘み取って、エルダーシロップを作ります。
今回はハーブの先生仲間で作りました。
去年も作ったんですが、フレッシュの花で作るシロップは本当に美味しいので、今年も一緒に作りました。
エルダーの花は小さな花の集まりで、すぐにパラパラ散ってしまうので、
咲いているのを見つけたら、すぐに摘み取って冷凍にして花を集めておきます。
今回はほぼフレッシュの花が揃いました。
ボールにエルダーの花を入れ、その上にレモンの輪切りを乗せて、
そこに沸騰したシロップ液を投入。
この状態で一晩おくと完成です。
皆さんにはこの状態で広口の瓶に入れて、お持ち帰りいただきました。
私も翌朝、濾して
エルダーシロップの完成です。
風邪の引き始めなどに抜群の効果があり、
ちょっと喉がおかしいなぁ〜と思ったら、
お湯で割ったり、ソーダーで割ったりして飲みます。
この季節はお庭に食べれるハーブがありますので、
定番のハーブサラダです。
フェンネルやミント、ナスタチウムを飾りました。
ハーブの先生達とは、1ヶ月ぶりに会うと、話したいことがいっぱいあり、
あちこち、話が飛びまくりますが、みんなで楽しく研修会をしています。