2019年のオープンガーデンでは

苔玉作りとブルーベリージャム作りのワークショップを開講。

今回は多肉植物を使って、小さな苔玉を作っていただきました。

大きめのお皿に小さな苔玉を幾つか並べて飾っても、また

夏はガラスの器などにポンと１つ入れるだけでも、涼しげな小さなお庭が表現できます。

水切れのないようにだけ育てると、苔が青々してイキイキしてきます。

皆さん上手に苔玉を作られて、可愛いカワイイの連発でした。

庭の片隅を探しいて見れば、苔ちゃんが生えているかも。それを使ってカワイイ苔玉をもう１つ作ってみてくださいね。

綺麗に育ったら写メ送ってくださ〜い。

もう一つのワークショップは

去年の夏に収穫して、冷凍しておいた、ブルーベリーを使ってのジャム作りです。

お子さんの参加もあり、味見をしてもらいながら、甘さを決めていきました。

最近は３割もお砂糖を入れず、素材の味を楽しみます。

冷凍しておいたブルーベリーにグラニュー糖をまぶして、火にかけると、

ブルーベリーからたっぷりの水分が出てきます。

アクをとりながら、煮詰めていきます。

まだ粒が残った感じで、少しとろみが出てきたら、ジャムが炊けました。

瓶に詰めて、出来上がりです。

あまり煮込んでいないので、冷蔵庫保存でお早めにお召し上がりくださいね。

2019年は

ハーブソーセージやピクルスの講座、

またランチやジャム作りなどにお庭で育てた、たくさんのハーブや果実を活用することができました。

もっともっと、大切に育てたハーブたちを利用して、楽しい事ができるように考えていきたいと思ってます。

2020年のオープンガーデンも楽しみにしておいてくださいね。

ご参加くださった方々、ありがとうございました。