みりんで柚子ジャム |

昨日の柚子胡椒作りで皮を使った柚子の実

生徒さんから教えてもらった、みりんで作るジャム。

早速作ってみました。

皮は使ってしまっているので、どうかなぁっと思いましたが、

果汁を搾り、種を取り除き、果肉はワタごと刻みました。

種もお茶パックに入れて

お砂糖の代わりの本みりんで一緒に炊きました。

味見してみたら、お砂糖よりは甘さが控えめで、

ヘルシーな感じです。

今度は皮も一緒に柚子のみりんジャムを作ってみようと思います。

みりんで柚子ジャム