ハーブ教室の生徒さんから教えていただいた

「酒粕レーズン」を初めて作ってみました。

酒粕とレーズンを混ぜるだけで

チーズのような、ラムレーズンのような、美味しいものになると。

そのまま食べてもクラッカーにのせても美味しいらしい。

ちょうどレーズンも酒粕もあるので早速作ってみました。

レーズンはコーティングされているものが多いので、

湯どうしをしてから使いました。

後は混ぜるだけ

板粕で少し固かったので、レンジでちょっとだけチンして混ぜました。

日本酒で緩めてもいいらしのですが、ブランデーでちょっと緩めました。

コロナ禍になってからは積極的に発酵食品を摂るようにしています。

また一つ、美味しくいただける発酵食品を教えていただけて嬉しいです。

１週間ほどで食べられるみたいなので、楽しみです！