蜂蜜で梅シロップ |

生徒さんからいただいた青梅の残り１kgを使って

蜂蜜梅シロップを作りました。

昨日冷凍しておいた青梅を瓶に入れ、

１本はレモンと

もう１本は

シナモン、カルダモン、スターアニス、クローブに

生姜のスライスも入れ

蜂蜜で漬けました。

それでも、まだ梅が余ったので、

氷砂糖の在庫がなかったんですが、ホワイトリカーとグラニュー糖で梅酒もつけました。

生の梅で作るよりも冷凍のもので作る方が

早く飲み頃になるので、早く味わってみたいです。

今シーズンの私の梅仕事は一段落です。

あとは美味しくなるのを待つばかりです。

蜂蜜で梅シロップ