先日習ってきた、メイプルウォールナッツケーキを焼いてみました。
とっても美味しいケーキだったので、作ってみました。
生地にリコッタチーズやメイプルシロップ、胡桃などが入るケーキです。
前日に牛乳とワインビネガーで
リコッタチーズを作りました。
ふきんで漉したらチーズができました。
トッピング用の胡桃もグラニュー糖やバターなどをからめておきます。
もっと白っぽく仕上がらないといけないんですが、なかなか白くなりませんでした。
バター、リコッタチーズ、砂糖、メイプルシロップ
卵、粉類を混ぜ合わせ型に流し込みました。
美味しそうには焼き上がりましたが、
ちょっと硬そうです。
味見してみたいのですが、
明日、自宅教室なので、
その時に生徒さんと一緒にカットして食べたいと思います。
