久々にボクダンさんの料理教室に行ってきました。

去年のクリスマス会にボクダンさんのクリスマス料理をご馳走になった時に

デザートのカヌレがとっても美味しかったので、

みんなで習いたいと言うことになり、

今回はカヌレの他にもラザニアを習ってきました。

まずはラザニアやフレンチドレッシングに使う

香草オイルを作りました。

私たちもオリーブオイルにハーブ、にんにく、鷹の爪などを漬け込んで作るハーブオイルは

常用していますが、今回は120度にまで熱したオイルに

にんにく、タイム、バジルを入れて

香り豊かな香草オイルを作りました。

ハーブを入れる時は結構、油が跳ねるので注意が必要。

この美味しいオイルを使って

ラザニア作りです。

にんじん、セロリ、玉ねぎ、ミンチをトマト缶で煮込みます。

ミンチから出る脂を濾すのがミソ。

ベシャメルソース

パルメザンチーズやとろけるチーズ

ラザニアシートを順番に３層に重ねて

オーブンへ。

焼き上がりを待ちます。

その間にフレンチドレッシングとカヌレを習いました。

カヌレの焼き上がりを待つ間に試食タイム。

フランスやローロッパの家庭料理がお得意のボクダンさん。

事前に作って頂いてたテリーヌと

グリーンサラダ

焼きたてのラザニア

めちゃくちゃ美味しかったです。

景色抜群のご自宅でのレッスンは毎回楽しい時間です。

カヌレは次のブログで