フランス人のボクダンさんのお料理教室に行ってきました。
今回のメニューは
果物と野菜のコールドプレスジュース
アロエベラの秋のサラダ
栗粉のパン
プロバンスハーブとキノコのテリーヌ
プルーンのブルターニュ風ケーキ&コーヒーでした。
アロエベラやビーツなどの珍しい食材を使ったサラダ
にはマスタードのドレッシング。
鳥ミンチと鳥のレバーに豚の角切りなど食感の違うお肉で作る、
本格的なテリーヌ。
湯煎でオーブンで１時間ぐらい、じっくりと焼きました。
レバーの嫌な臭みも全くなく、美味しいテリーヌで
栗粉のパンにのせていただきました。
デザートのケーキのキャラメルソースも美味しくて、
余ったものをジャンケンで勝った私がもらってきました。
ボクダンさんのお料理教室はフレンドリーな人柄もあって
フランス語と日本語の入り混じった、楽しいお教室です。
テリーヌやアロエベラのお持ち帰りもあり、大満足のお料理教室でした。
