３連休、暖かかったですね！

梅の花も満開です。

まだまだ庭仕事は冬眠中と思っていたんですが、

こんないい天気だったらじっとしていられない。

ぼちぼち草引きから開始です。

先日、習ってきたカヌレを練習してみました。

バニラビーンズはラン科のつる性植物「バニラ」のサヤで収穫後に

発酵や乾燥をさせることで甘い香りが生まれます。

バニラオイルやエッセンスでもいいんですが、やっぱり香りと味が違います。

サヤを縦に切れ目を入れて種を削ぎ出します。

丁度、以前にゼリーを作るために買っていた、

カヌレ型があったので、バニラビーンズを買ってきて作ってみました。

焼き色がいい色になったんですが、

型から出すとちょっと焼きが足らなかったみたい。

もっとカリカリ感が欲しかったです。

食べてみると中のしっとり感はいい感じで、美味しかったし、

家族には好評でしたが、次回はもう少し焼時間を増やして、

カリ、フワを実現したいと思います。