先日の養生園で美味しかったので、作ってみました。
山芋とお豆腐で作ったものの上に、旬のお野菜が飾られていたものです。
それを真似て、
山芋とろろに崩したお豆腐を混ぜたものを、
茶碗蒸しのように蒸してみました。
あっさり、塩味だったと思ったのですが、
今回は、別鍋に生姜を入れたあんを作り、
蒸しあがったものにかけてみました。
なんかこんな感じだったかなぁ〜と思い出しながら作ったので、
同じようにはならなかったけど、
それなりに美味しくできました。
今回はお豆腐を手で砕いただけでしたので、
次回はミキサーにかけて、山芋ともっと一体化させた方が
良かったかもです。
ヘルシーで簡単なので、また作ってみま〜す。
