金柑で |

庭の金柑

毎年、たくさんの実を実らせてくれます。

生のまま食べるのも美味しいんですが、

サッと簡単ジャムに仕上げます。

凍らせておいた金柑を輪切りにして炊いていきます。

甘さも適当、種も自宅用なので気にせずに火にかけます。

ジャムとしても使いますが、

これからの季節、ちょっと喉が痛いなぁ〜と思ったら、

熱いお湯で割って、蜂蜜なんかも足していただきます。

今、旬のカブラを使って、即席千枚漬け。

ゆずの代わりに金柑で！

酢の物感覚で、この季節

我が家の定番です。

金柑で