2018,4,14 ハーブガーデン教室
オーガニックの薔薇を使ってジャムを作る講座を
HERVAの山田明子先生と一緒に開催しました。

京都伏見の奥田農園さんの食べれる薔薇は美味しそう！
花びらを１枚１枚ちぎり、
揉み込んでから、少しお水を加えてジャムにしていきます。
薔薇の香りが抜けないように火加減に注意しながら、きび砂糖とペクチン、赤ワイン、レモン汁を加えていきます。

綺麗なバラ色の美味しいジャムが完成しました。
薔薇の花びらがたっぷり入っているので、
花びらを食べているという感じのジャムになりました。

薔薇ジャムを使った、ジュースにデザート、薔薇ブレンドのハーブティーと
薔薇づくしの講座になりました。

薔薇の香りと味わいを、
紅茶に入れたり、ヨーグルトソースとして楽しんでみてくださいね。