晴れた日の朝、ぼーっとした頭で

エルダーの花とウスベニアオイの花を摘みます。

摘んでいる間にエルダーの甘い香りで目が覚めてきます。

エルダーフラワーは小さな花の集まりなので、

すぐにパラパラと花びらを落としてしまいます。

エルダーフラワーは風邪やインフルエンザーの初期症状に良いので、

この花でシロップ剤を作っておいて、ちょっと風邪ひいたかなぁ〜という時に、

発汗作用や利尿作用もあるので、重宝します。

シロップ剤はたくさんの花が必要なので、花を摘んでは冷凍にして貯めておきます。

ウスベニアオイの方も花が咲いたら次の日にはもう、しぼんでしまいます。

たくさんの花を毎日、順番に咲かせてくれるので、

摘み取るのが結構大変で、毎年途中でやめちゃいますけど！

こちらは新聞紙に広げてドライにしておきます。

ウスベニアオイも風邪による喉の腫れや痛み、胃炎や膀胱炎など粘膜を守ってくれるので、

ハーブティー用に乾燥させておきます。

生の花はサラダで食べてもOKです。

春先は植えたり、種をまいたりと育てる楽しみがあり、

今は摘み取って、食べる楽しみやそれを利用する楽しみに変わってきています。