ご近所さんから庭で拾った栗をいただきました。
拾った栗は虫が入っていたらダメなので、さっと熱湯に通してから新聞紙などに包んで、
冷蔵庫で１〜２週間熟成させてからの方が美味しいと。
そろそろ、いい時期かなっと思い、
まず鬼皮を剥くために、ぬるま湯に浸けておいてらか取り掛かりました。
鬼皮は案外、上手く向けたのですが、
渋皮を剥くのが大変でした。
渋皮をむき終わった頃には夕食の栗ご飯には間に合わず、
冷凍にしておいてまたにします。（疲れた〜）
１０粒ほど別に塩茹でにしておいたのものを
スプーンで食べた方が素朴でホクホクして美味しかったです。
全部、塩茹でよかったかも！
渋皮煮や甘露煮をつくられる方、尊敬しま〜す。
