新生姜といえば

甘酢漬け。今年も作りました。

先日、新生姜で作るジンジャーシロップを習ってきました。

スーパーにまだ新生姜が売っていたので、早速作ってみました。

新生姜を薄くスライス。

ひね生姜もアクセントに少し入れます。

お鍋に

生姜と同量のグラニュー糖と水を入れ

シナモンステックも入れて、水から煮込んでいきます。

（いつもながらシロップ剤を作る時のお砂糖の量にはびっくりです！）

まずは中火で、グツグツしてきたら弱火で１０分。

最後にレモン汁とはちみつも入れて

完成です。

生姜も一緒に瓶に入れて保存しておきます。

炭酸で割ってジンジャエールで楽しみます。

ひね生姜だけで作るものより、マイルドです。

暑いので、すぐ冷蔵庫を開けて冷たいものに手が伸びます。

お休みの日なんか、夫婦で交互に冷蔵庫を開けてる感じです。

美味しいものはすぐに減っちゃいますが、

ちょっとなぁ〜と思うものはいつまでも残ってます。

今年は梅シロップも赤紫蘇ジュースも減りが早いので、

美味しいんでしょうね！　きっと！

さて、このジンジャーシロップはどうなるでしょうか？