湯煎焼きの台湾カステラ。
以外と美味しく焼けるので、何度か焼いています。
今回は抹茶味を焼いてみます。
太白ごま油、薄力粉、卵
牛乳、てんさい糖、抹茶パウダーを使います。
温めたごま油に薄力粉、抹茶パウダー、温めた牛乳、
卵黄を順番に混ぜ、
もう1つのボールに卵白とお砂糖を泡立て、
2つをドッキング
型に流し込み、湯煎しながら1時間ほど
途中でオーブンを覗いてみたら
膨れてる膨れてる!
でも表面にひび割れが!
焼きあがってみるとやっぱり、ひび割れがいっぱいでした。
何が悪かったんでしょうか?
味はバッチリなんですよ!
次回はふわっとした表面になるように頑張ります。
ケーキを作りながらの撮影は大変。
手に材料がいっぱい付いているので、スマホがベタベタになっちゃいます。
一人でカフェタイムです。
パウンドケーキより軽いので、ぺろっといけちゃいます。