1月の下旬に仕込んだ手作り味噌 今年の猛暑で 例年より熟成が少し早い感じ。 カビにドキドキしながらの梅雨明けの天地返し。 そろそろかなぁ〜と 蓋にしていた塩を取り除いたら、 美味しそうなお味噌が出来上がってました。 今朝のお味噌汁は 去年のお味噌を早々と消費してしまったていたので、 待ちに待った、今年のお味噌で作るお味噌汁でした。 今年も上出来です。