手作りジャム |

ジャム作りは楽しい！
ブルーベリーやラズベリーなど
収穫したものを一度冷凍しておいて、
必要な時にジャムにする。
今回は手土産用に慌てて作りました。
適当な蓋つきのビンが見つからなかったので、
このビンに詰めてみました。
コルクの蓋なので
漏れないように麻の紐でラッピング。
なんとか形になりました。

生のブルーベリーを
ミキサーにかけてつぶします。
１割ほどの砂糖で少しだけ煮詰めて、ピューレを作ります。
ヨーグルトに入れたりするのには、ジャムより
さらりとしていて、甘さも控えれて、
美味しいです。

今日は収穫したミョウガの甘酢漬けも作りました。
今年のミョウガは小ぶりで、
スーパーで売っているような、ピンクピンクしてませんが、
香りはバッチリです。