お一人様用の土鍋を買ってきました。

ついつい食べ過ぎてしまうお鍋料理。

大きな土鍋を使うと、自分がどんなけ食べたかわからなくて、

お腹いっぱいになっていても、シメまで止まらない。

特にダイエット態勢に入っている主人に食べた量がわかるのには、

一人鍋の方が良いかなぁ〜と思ったので。

土鍋の使い初めにはおかゆを炊いて

目止めが必要なんですね。

おかゆを炊くことでお米のでんぷん質が土鍋の細かい気孔を埋めてくれて、水漏れを防いでくれるそうです。

新しいお鍋や道具を買った時は

お湯を沸かして煮沸消毒や

ブライパンなどは油を引いて焼きてみたりはしてましたけど、

おかゆを炊いたのは初めてかも。

何年か前にご飯を炊く土鍋を買った時もおかゆを炊いたっけな？

小さな土鍋だと、個々に食べられるのはもちろん、

寒い時期なので、煮物と湯豆腐など違うお料理を

熱々で食卓に出せそうです。

折り紙のように折って作ったパッチワークの鍋敷きが

やっと活躍できそうです。