2019年のオープンガーデンでは
苔玉作りとブルーベリージャム作りのワークショップを開講。
今回は多肉植物を使って、小さな苔玉を作っていただきました。
大きめのお皿に小さな苔玉を幾つか並べて飾っても、また
夏はガラスの器などにポンと1つ入れるだけでも、涼しげな小さなお庭が表現できます。
水切れのないようにだけ育てると、苔が青々してイキイキしてきます。
皆さん上手に苔玉を作られて、可愛いカワイイの連発でした。
庭の片隅を探しいて見れば、苔ちゃんが生えているかも。それを使ってカワイイ苔玉をもう1つ作ってみてくださいね。
綺麗に育ったら写メ送ってくださ〜い。
もう一つのワークショップは
去年の夏に収穫して、冷凍しておいた、ブルーベリーを使ってのジャム作りです。
お子さんの参加もあり、味見をしてもらいながら、甘さを決めていきました。
最近は3割もお砂糖を入れず、素材の味を楽しみます。
冷凍しておいたブルーベリーにグラニュー糖をまぶして、火にかけると、
ブルーベリーからたっぷりの水分が出てきます。
アクをとりながら、煮詰めていきます。
まだ粒が残った感じで、少しとろみが出てきたら、ジャムが炊けました。
瓶に詰めて、出来上がりです。
あまり煮込んでいないので、冷蔵庫保存でお早めにお召し上がりくださいね。
2019年は
ハーブソーセージやピクルスの講座、
またランチやジャム作りなどにお庭で育てた、たくさんのハーブや果実を活用することができました。
もっともっと、大切に育てたハーブたちを利用して、楽しい事ができるように考えていきたいと思ってます。
2020年のオープンガーデンも楽しみにしておいてくださいね。
ご参加くださった方々、ありがとうございました。