台風１８号は日本中に被害を与えて
通り過ぎて行きましたね。
風や雨で背の高くなったハーブたちも
折れたり、傾いたりしていましたが、
こんなくらいで済んで、良かったです。

しっかりと雨がしみこんだ庭の植物たちは、
生き生きとしています。

台風で倒れてしまわないかと心配していた、
ハイビスカスも傾いてしまったり、
折れた枝もありましたが、なんとか強風にも身を任せ、頑張ってくれました。
今年は
種を蒔くのをすっかり忘れていて、
スコットランドに行く前日に、
適当に花壇に蒔いておきました。
気がつくと、変なところに密集して、芽が出てきました。
グングン大きく育って、
今日初めて、花が咲きました。
　

観賞用のハイビスカスと違って
淡〜いピンクのお花が
とっても可愛いんですよ！

花を楽しんだ後は、赤い「ガクの部分」が充実するのを待って、
乾燥させて、ハーブとして使います。

クエン酸、リンゴ酸、ハイビスカス酸などの植物酸を多く含む、
ルビー色のハイビスカスティーは疲労回復にいいんです。
私はローズヒップとブレンドして、ワインも入れて、よくゼリーを作ります。

また、リンゴ酢にドライのハイビスカスを漬け込んだ、
ハイビスカスビネガーも酢の物をするときに使います。
ほんのり、ピンク色にもなり、
新陳代謝や消化機能を促進するので、
作ってみてくださいね。
２、3日で綺麗なルビー色のお酢になります。

今日は久々の青空です。