ハーブの先生たちと

フランス人の先生のお料理教室に行ってきました。

先生はNHKの「旅するフランス語」にも出演された方で、

とっても気さくなボクダン先生です。

タワーマンションのキッチンにまずは感激。

コロナ禍の中、久々の集まりでしたので、

最初からテンションマックスでした。

まずは

たっぷりのフルーツと野菜のコールドプレスジュースで乾杯です。

メニューは

プロバンス風の魚の切り身の大根と人参のグラッセ添え

ナスのペーストでした。

ナスのペースト

プロバンス風のメインは

パンガスという白身の魚にチェリートマトのソースと

パン粉にイタリアンパセリとパルメザンチーズを混ぜたものをのせて

オーブンで。

人参と大根のグラッセを添えて

ハーブを上手に使ったお料理で

とっても美味しいかったです。

デザートはラベンダーアイスクリームと

先生が育ったフランスの村で採れたハーブのティー。

マスクや手袋をしてのお教室でしたが、

久々にみんなで楽しいひと時を過ごせました。

次回は１１月に冬の料理を教えてもらうことになりました。