フェンネルが２mほどの背丈になり、大株に育ちました。

若葉は生でサラダやお料理に使ってきましたが、

大きくなると葉っぱもバシバシになってきます。

7月に入ると黄色い可愛い花を次々に咲かせ、

大きく育ちました。

種もつけはじめてました。

１粒かじってみると甘くて美味しいフェンネルシードです。

生で食べても口の中がスッキリします。

雨や風で斜めに倒れてきたので、バッサリと収穫しました。

茎ごと、逆さまに吊るしてドライにしたいけど、１株なんですが、

場所を取りそうなんので、今回は大きな紙袋に種の部分だけをカットして入れて、

紙袋のまま、ぶら下げておこうと思います。

フェンネルは芳香性健胃薬として位置付けられ消化促進や駆風作用があります。

（コロナの前はインド料理店やカレー屋さんのレジのところに、お口直し用に置いてあることもありますよね）

また、ハーブティーやシロップとして、鎮痙作用や去痰作用があるので、喉の痛みなどの上気道の不調にも用いられます。

甘い風味をいかし、お料理やスイーツなどにもよく用いられます。

私もハーブドレツシンクには必ず入れます。

フェンネルは暑さにも寒さにも意外に強いので、１株植えておくと毎年楽しめ、重宝するハーブです。