庭のバジルが花を咲かせ、種を付け出し、そろそろ旬が過ぎてきました。
この間からバジルのポタージュを作ってみたりして、大量消費を図ってます。
先日お友達から質の良いなたね油をいただきました。
その時にバジルソースを作ると美味しいよっと。
松の実やパルメザンチーズを入れずにシンプルにバジルだけでも美味しいとのこと。
早速作ってみることに。
ミキサーにバジルとなたね油を入れて回してみるのですが、少量すぎて空回り。
なので、お酢やレモン汁を入れてブーン。
やっとペースト状になりました。
もう少し油を足して、塩、胡椒で味を整えて、
バジルドレッシングにしてしまいました。
バジルだけですが、あっさりとしたドレッシングでとっても美味しく出来上がりました。
