今年もネトルがトゲトゲで茂ってきました。
クロロフィルを豊富に含むネトルは血をきれいにしたり、
血を作ったりする働きがあると昔から使われてきているハーブです。

軍手をはめて、葉っぱを収穫し、
軍手のまま洗って、葉っぱをちぎります。
なんで、こんなに棘が痛いのでしょうか?
軍手をはめてても、痛い気がする!
ジャガイモ、玉ねぎ、セロリの葉っぱと一緒にブイヨンで煮込んで、
ミキサーでブ〜ン!
牛乳を加えて、塩胡椒で味を調えます。

鉄分やビタミンCもたっぷりの
ネトルのポタージュが出来上がりです。

少し青っぽい味ですが、とっても美味しいんですよ!