今月の研修会は

スパイスコーラとハーブシロップ作りです。

今年の8月は大雨が多く、ジメジメしていましたが、

まだまだ残暑も厳しそうですね。

体内に熱がこもりやすい、こんな季節にはスパイスを上手に使いたいですね。

手に入りやすいスパイスを使って、体にやさしいナチュラルコーラーを研修会で作りました。

クローブ、カルダモン、シナモンスティック、スターアニス、

バニラビーンズ、ブラックペッパーのスパイスと

レモンの輪切り、水と甜菜糖を入れて煮込みます。

最後にレモン汁で味を調えます。

一晩寝かして味をなじませ、濾したらコーラシロップの完成です。

炭酸で割ったり、お湯で割ったりして楽しみます。

他に

庭のフレッシュのミントやレモンバーム、レモングラス、レモンバーベナを使って

ハーブシロップも作りました。

レモン系のハーブをたくさん入れたので、爽やかな味のシロップです。

また

ドライのヒースを使ってもシロップ剤を作りました。

綺麗な色のシロップの完成です。

今回は

スパイスを使ったシロップ

生のハーブを使ったシロップ

ドライのハーブを使ったシロップを作り比べてみました。

体調に合わせて色々なシロップ剤を飲んでいきましょう！