今シーズンはゴーヤだけ成功かなぁ！

トウモロコシもオクラもトマトも全然ダメ！

雑草だけが勢い旺盛。

こんなに暑すぎると、庭に出る勇気が出ない。

コロナの感染者数もすごい数になってきて、誰がかかってもおかしくないぐらいになってますので、

用心、用心で疲れすぎないようにしないといけませんね。

ゴーヤにはビタミンC、B1、カリウム、葉酸などたくさんの栄養素が含まれています。

苦味も食欲増進にもなるので、

豚肉とお豆腐でチャンプルにしたり、

薄切りにして甘辛くきんぴら風にしたりと、

夏バテ防止のためにしっかり食べたいと思います。

先日、お友達にご馳走になった「新生姜の炊き込み御飯」。

新生姜とお揚げさんだけでシンプルなんだけどこの季節とっても美味しいので、

何度か作りました。

冷たいものやあっさりしたものが多くなってしまいますが、

栄養のバランスも考えて、しっかり食べ込んで夏を乗り切りたいと思います。