2021,12,18    ハーブガーデン教室

＜羽子板のアレンジ＆クリスマスランチ会＞

今日は今年最後のレッスンでした。

朝はうっすらと雪が積もるほどの

今年一番の寒さ

３人３様の素敵な作品を完成させた後は、

恒例のクリスマス会です。

去年と同様にコロナ禍でもありますので、

持ち寄りではなく、私がお料理を作りました。

まずはこどものお飲み物というビールのように泡立つジュースで乾杯です。

去年作って好評でしたので、エビの頭や殻と野菜を煮込み、

殻ごとミキサーで砕いて作るエビのスープ。

１年ぶりに作りましたが、濃厚で美味しいスープができました。

先日、フレンチのお料理教室で習ってきた

ビーツや人参のサラダとマスタードのドレッシング。

メインは

チキンのハニーマスタード焼き

アボガドとエビのグラタン

安納芋の塩バター炒めです。

バケットは買ってきたものですが、

ローズマリーのパンとチョコのパンは

パン教室で習ってきたものです。

ちょうど、パン教室でクリスマスケーキも習ってきたところでしたので、

生徒の皆さんにも一緒に食べていただきました。

マスカルポーネ入りの生クリームと

フランボワーズ入りのスポンジ

大人のケーキです。

パン教室では、クリスマスケーキは１人１ホール

全部自分で作るので、毎年ドキドキものですが、

美味しいと言ってもらえたので、良かったです。

お腹いっぱいでしたが、ケーキは別腹。

ぺろっといけちゃいました。

2021年もあとわずか、

来年も楽しいお教室を目指して頑張ります！！