年に１度、手料理持ち寄りのクリスマス会を
ハーブの先生たちと楽しんでいるのですが、
去年はコロナのため中止。
今年は感染者数も下げ止まっているので、感染に十分注意して
集まれることになりました。
久々のほぼ全員集合の集まりなので、とっても楽しみにしていました。
今年はフランス人のボクダンさんに出張シェフで来ていただいての
フレンチランチ会になりました。
スープ ド ポワソン（魚のスープ）
バターとパセリのブルゴーニュエスカルゴ
プルーンとジンジャーブレッドのフォアグラテリーヌ
パルメザントリュフリゾットと鴨肉
チーズプレート
タルトタタンとバーボンバニラのホイップクリーム
エスカルゴも美味しかった。
ジンジャーブレッドが暖かくて、フォアグラテリーヌともマッチ。
チーズリゾットの硬さが絶妙。
スイーツもグー。
大満足のコースでした。
美味しい料理と楽しい会話。
とっても楽しい１日でした。
我が家のクリスマスに、何か参考にできる料理があるかなぁ〜と考えてましたが、
本格的すぎて真似できそうにないお料理でした。
あ〜美味しかった！！
