ハーブガーデン教室では薬草茶作りの他に、

エルダーフラワーのシロップも作りました。

願いが通じ雨が降らず、

もう最後かもしれないエルダフラワーの摘み取りも

生徒さんと一緒にできました。

お水とお砂糖、クエン酸を沸騰させ、そこに

エルダーの花とノンワックスのレモン輪切りを入れる。

一晩〜三日ほど漬け込んだものを濾したら出来上がり。

二日前に仕込んだものを生徒さんにはお持ち帰りいただきました。

早速、炭酸で割って味見！

可愛いエルダーの花も入って美味しそう！

今回のが一番美味しく出来上がり、

エルダーフラワーの味もよく出ていて、

本当に美味しかったです。

一番最初に作った時は少しお砂糖を少なめにしたら、

冷蔵庫に入れていたけど、カビが・・・・

今回はしっかりお砂糖を入れました。

こんなに美味しいシロップ剤が手作りでできるなら、

これからも毎年作ろうと思います。

エルダーの木は成長がとっても早く、

一本の挿し木から３年ほどで、すぐに大木になるので、

エルダーフラワーのシロップ作ってみたい方は

枝をさしあげますので！！