石垣島のお土産に

オーガニック・アナトー（ベニノキ）というハーブを主人が買ってきてくれました。

まだまだ、勉強不足でアナトーを知りませんでした。

アナトーの種子をスパイスや天然の食品着色や口紅などに用いるそうです。

カレーやスープにスパイスとして、

アナトーパウダーにして天然の着色料としても用いられるそうです。

説明書には、種子はよく発芽し、秋には香りの良いローズ色の花が咲くと書いてありましたので、

もう少しドライにしてからタネを蒔いてみようと思います。

根皮からは黄色の色素が抽出できるとも書いてあるので、染色にも使えるかもしれません。

生の状態でも、なんと表現したら良いか分かりませんが、

月桃のような、沖縄系のハーブの香りがしています。

当面は一緒に買ってきてくれたレモングラスとテーブルに飾って、香りを楽しみたいと思います。