お友達のお宅でご馳走になった手作りらっきょうが美味しかったので、

初めてらっきょうを漬けてみました。

毎年、スーパーにらっきょうが並ぶ頃、一度はつけてみたいなぁ〜と思いつつ、

いつもスルー！

皮をむくのに手間がかかりそうとか、そんなに好物でもないしとか、

つけても食べないかなぁなんて思って、

毎年スルー！

もうスーパーに並ぶのも終わりかけになった頃、やっぱり一度つけてみようと、

皮の剥いてあるものを買ってきて、トライです。

友達に教えてもらった通りに作りました。

大きな梅酒用の瓶につけたら、保存しておくのに邪魔で、この猛暑で駄目になっちゃうんじゃないかと心配しつつ、20日ほど経ったので、今日味見をしてみました。

超美味しいというまでにはなっていませんが、

タッパーに入れ替えて、冷蔵庫に入れました。

深みある味になるには、もう少し時間が必要なんでしょうか？

また、コツを教えてもらいたいです。

ぼちぼち食べながら、美味しいタイミングを探ってみます。