庭の隅っこにつくしが顔を出していました。 小さい頃、母とつくしやワラビ、ゼンマイなどを摘んだ記憶が蘇ってきました、 つくしも一緒にハカマを取って、甘辛く味付けし、たまごでとじてくれたなぁ〜なんて。 この量だと炊いてしまうと1口で終わっちゃうので、 お昼に冷蔵庫の残り野菜と一緒に炒めてみました。 少量なのに、つくしが意外と味を主張しています。 少し苦味のある、つくしの味です。 春を感じた一皿になりました。 以外と少量なのに