今年の1月に生徒さんと仕込んだお味噌が
そろそろ美味しくなってきたかなぁ?

梅雨明けに一度、天地がえしをしておいたものを
冷暗所からキッチンへ。
蓋を開け

カビ防止のために乗せておいた、お塩を取り除くと
美味しそうなお味噌の香りが立ち上がってきました。

無事にいいお味噌が出来上がってます。
かき混ぜてみるといい感じです。

早速、お味噌汁を作ってみました。
もう少し熟成させた方がいいかもですが、
ぼちぼち食べ始めます。

明日は生徒さんにも
第1弾としてお味噌を持って帰っていただく予定です。
免疫力をアップさせるためにも、このお味噌が役立ちそうです。