ごぼうのスープ |

穂高養生園で飲んだごぼうのスープを再現のつもりが、

ミキサーで撹拌しすぎたのか、

ただのごぼうのポタージュになってしまいました。

養生園のは、

程よいごぼうの食感が残っていたし、牛乳も使っていなかったはず。

ごぼうのチップをトッピングしたまでは良かったけれど、

ただのポタージュでした。

作った後でカシューナッツを使うんだったかなぁっと思いました。

マクロビを勉強しないといけませんね。

もう１品

くるみ味噌の田楽にも挑戦

大根を湯がいた昆布ダシでくるみ味噌を少しゆるめて

大根にトッピングしたら、とっても美味しかったです。

ごぼうのスープ