明日はお味噌を仕込みます。 国産の大豆を一晩たっぷりの水に浸します。 水分を含むと まん丸の大豆が楕円形になります。 大きなお鍋で一日かけて ストーブの上で炊きました。 美味しいお豆さんで 柔らかさを確かめるために 1粒1粒、何度も何度も味見。 今年もいい感じに準備完了です。 これで、明日は生徒さんと一緒に お味噌を仕込めます。